请问这种蛋糕边，应该怎么建模？

第一：总的思路为体块细分建模；可以拆分这个奶油为两大部分，分别为顶部圆形饼状体块和弧边自由体块。
1.可以用照片吧这个奶油的大致轮廓瞄一下，然后生成面后拉成体块，这里要利用三角面原理在每个面上分出不同高度的三角面块；使表面再次细分和有大致凹凸；然后用到第一个插件 SUAPP中的--深化地表插件使表面形成自然的肌理。
2.复制圆弧可以为一半圆周长，利用第二个插件  形体弯曲 使这个弯成圆弧状。
3.然后镜像得到正圆的弧边奶油。在建立顶面饼状奶油；然后合在一起，细节在调整下就可以了
 
大致思路仅供参考。